課程以教師和學生同步操作、邊操作邊講解。以咖啡廳實際操作為主的階段性教學。
通過操作實訓、掌握各式花式咖啡、季節飲品、咖啡拉花、虹吸壺、手沖和發壓壺等咖啡品種及操作手法、通過各式咖啡的制作學習。具有較強的創作意識、并能達到在咖啡廳工作的能力。
操作技能強調基本功扎實、各式咖啡能熟練制作、努力培養學生的創新能力與技法的熟練運用。
咖啡消費市場發展廣闊 已經成為城市消費一大潮流。
咖啡市場的消費群多元化，許多人接受并喜歡。
咖啡市場的不斷開闊，就業前景選擇性廣
咖啡市場文化知識深厚，體現層次和品味
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